芝麻酱肉烧饼

yundanfengqing · 发表于 2017-11-13

麻酱烧饼和肉饼，相信很多人都吃过，但是将这两者结合的做法，很多人估计就没吃过了。这样组合起来一起烤的麻酱肉烧饼，没想到味道竟然是如此的惊艳。用现在时下流行的一句话来形容，就是“好吃到想哭！”不信，你也来试试吧。

烧饼原料：特一粉300克，水170克，绵白糖5克，酵母粉2克，泡打粉1克，芝麻酱2汤匙，香油1汤匙，椒盐1小勺，白芝麻一碟

馅料：猪肉馅200克，大葱1根，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙，精盐1小勺

做法：

1.制作面团：酵母粉用水融解，加入白糖和10克油搅拌均匀，

2.加入特一粉和泡打粉，

3.用筷子搅拌成絮状，

4.揉成团，饧10分钟，

5.然后再揉一扁，直到面团，变得光滑细腻，再饧发20分钟，

6.猪肉馅中依次加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀，

7.加入葱末，上面倒上香油，

8.搅拌均匀，馅料就做好了，

9.碗中加入2汤匙芝麻酱，再加入1汤匙香油和1小勺椒盐，搅拌均匀，

10.饧发好的面团，

11.将饧发好的面团擀成薄面片，

12.均匀抹上芝麻酱，

13.从一头卷起，

14.揪成12个小剂子，

15.取一个剂子，按扁，

16.加入肉馅，

17.均匀收口，

18.全部都做好，饧发10分钟，

19.将烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻，

20.电饼铛预热下盘，放入烧饼坯，带芝麻的一面朝下，烙1分钟，

21.然后翻面，再烙1分钟，至烧饼定型，

22.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟，

23.烤好的烧饼，变得鼓鼓的。

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