做法：
1 面粉里放干酵母、白糖，拌匀
2 边加水边用筷子拌面絮
3 揉成光面团。窍门是揉成团之后饧10分钟再揉，很快光滑滋润。盖上盖子室温发酵到2倍大，30多度的这个季节有一个小时就发起来了，天气凉的话时间要稍微长点，冬季发酵更要放到温暖处。
4 肉馅里分次一个方向搅入少半小碗清水，目的是馅料滋润不干有汁
5 放入葱姜末、胡椒粉、料酒、盐、老抽，生抽
6 顺一个方向搅匀至滋润，肉馅就调好了
7 茴香需要去根，洗干净，控水
8 切末放入肉馅盆里，再顺着一个方向搅匀
9 猪肉茴香馅就拌好了
10 发好的面团揉去大气孔，搓长条，切剂，擀成中间厚四周微薄的厚面皮
11 蒸锅加水上屉，屉上抹油放沾。取面皮，包入猪肉茴香馅，捏褶、封口包成包子，留空隙码在屉上。盖上锅盖饧10分钟，开大火烧开，上汽后蒸18分钟，包子就蒸好了，3分钟后再打开盖子，有效防止回缩
宝妈小贴士：
1 面团不发到2倍大绝不动手做，即使做了也长不起来
2 面皮要厚点，薄了不够喧腾
3 包子生坯需要二次饧发才暄软，注意是在不开火的凉水锅里饧
4 蒸好的包子关火后3分钟再开盖，防止回缩
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。
