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素菜中的清脂大王, 吃冬笋一餐, 刮三天油

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冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。
冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也比春笋和夏笋高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,它还富含膳食纤维,可以清脂,助消化。搭配各种肉类烹饪,不但味道鲜美,还可以清热解腻。
现在便利君给大伙放送一道美味的“剁椒鲜笋小炒肉”,味道那是杠杠的!
食材:鲜冬笋、猪肉、大蒜、小葱、剁椒、生抽
1、锅内热油,放少许的肉皮炸香
2、放入蒜末爆香,再倒入剁椒(根据个人口味),加入肉片翻炒
3、倒入切好的冬笋片,翻炒均匀
4、炒制八九成熟时,淋上少许的生抽
5、出锅前撒上一小把葱花即可,然后就可以开吃啦~
冬笋每个部位口感略有不同,笋片肉厚,笋尖很嫩,还有甜甜的味道,但跟肉一起都特好吃,鲜味也会很鲜浓,它俩简直就是彼此的灵魂伴侣!
有的品种的笋吃起来可能会有点麻嘴、涩味的感觉,可以用水先把笋焯一下,把味道去除~
十一二月正是吃冬笋的好时节,爱吃的小伙伴赶快行动起来,别等冬笋已成堂下竹,为时已晚!

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联系时就说在【小纽约网】看到的!
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GMT-5, 2025-1-20 05:36

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