芝加哥享用北京烤鸭的知名地点「新华」烧烤餐馆(Sun Wah BBQ)，荣获詹姆士．比尔德基金会(James Beard Foundation)表扬，成为该机构2018年「美国经典」 (Americas Classic)奖的五名得主之一。
该奖表扬「具有永久魅力、食物品质反映社区特点而备受珍爱」的餐馆，从1998年开始颁发以来，逾百家餐馆获此殊荣。
最早的新华餐馆在1986年开张，老板郑兆章夫妇把港式烧烤带到芝加哥。他们的子女后来接下餐馆，2008年搬到更大空间。
比尔德基金会的新闻通告，特别赞赏该餐馆的烤鸭：「民众从市区各处前来享用知名的北京烤鸭三吃大餐(这道菜名气大到老板一家懒得把它列在菜单上) ，桌边片鸭，搭配烤鸭炒饭和鸭汤」。
尽管芝加哥主要的华埠位于South Side，在North Side有许多亚洲餐馆聚集，而「新华」有如支柱。
新华是获得「美国经典」奖的第四家芝加哥餐馆，之前得主包括The Berghoff、Calumet Fisheries和Tufanos Vernon Park Tap。位于芝加哥以西城市Moline的餐馆Lagomarcinos，也曾获奖。
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发表于 2018-01-20
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