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干煸菜花属于比较下饭的一道菜， 焦香爽脆味道和口感极佳。 但是在家操作时稍不注意就会变成炖菜花， 使菜花变的软烂， 但是只要注意几个细节， 在家做出饭店里的效果还是没问题的…… 干煸菜花 图文 |JU家小厨房 散菜花半个五花肉150克葱1棵大蒜粒4个姜1块郫县豆瓣酱1勺小米辣2个白糖1匙盐适量难度普通时间廿分钟口味微辣工艺炒 1. 准备所需食材，五花肉切薄片备用。 2. 菜花摘成小朵放在盐水中浸泡十分钟，捞出沥干水分备用。 3. 葱和小米辣斜切成小段、姜切丝、蒜切碎末备用。 4. 锅中加油放入五花肉煸炒出多余的油脂。 5. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。 6. 加姜丝和葱白炒香。 7. 加入菜花翻炒至断生。 8. 加入葱叶、小米辣、蒜末和白糖调味即可。 9. 成品图。
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