【辣烤黑头鱼的做法】
1、黑鱼洗净；
2、去除鱼鳞、内脏和鱼腮洗净；
3、鱼身两侧打一字刀；
4、取一容器，将大葱段和蒜蓉辣酱100克、韩式辣椒酱50克；
5、加入酱油；
6、加入料酒；
7、将所有调料充分搅拌均匀；
8、再加入洋葱丝；
9、洋葱丝和各种调料一起搅拌均匀；
10、将黑鱼加入，将调料均匀涂抹鱼全身及鱼肚里，入冰箱腌制24小时；
11、腌制好的鱼放入烤盘中，上下温度调至190度，烤30分钟；
12、40分钟后取出，两面各刷一层蜂蜜，再入烤箱230度烤10分钟即可。
