舌尖上的政治——特朗普“亚洲行”菜单背后的意义

导言：美国总统特朗普“亚洲之行”顺利结束，而各国所招待他的特色菜——进口牛肉汉堡、独岛大虾、有360年历史的酱油等等，这些食物背后的政治含义都耐人寻味。

美国总统特朗普先后走访了日本、韩国、中国和越南等亚洲国家，历时13天，顺利完成了亚洲之行。

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此行，各国也是花了不少心思，精心准备特色菜式来招待特朗普。连出访服装也可从政治角度考论，那么这些菜单背后又有什么特殊含义？

日本：“牛肉汉堡”缓解贸易矛盾

访问日本期间，特朗普受到日本首相安倍晋三的热情款待。两人一同喂鱼、打高尔夫、吃美食汉堡，日本民众戏称他们亲密如同“度蜜月”。

日本因拉面、寿司、鱼生、天妇罗等美食，被不少人称为美食天堂，然而被安倍用来招待特朗普的主角却不是这些日本特色美食。

曾经招待过奥巴马的“寿司之神”二郎寿司的寿司店，被誉为“值得一生等待的寿司”，也没有派上用场。

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据《迷失的大亨：唐纳德·J·特朗普的多重人生》的一个节选介绍，1990年特朗普曾经说过他才不会吃这“狗屁的生鱼”（fucking raw fish）。

也许是留意到了特朗普并不爱吃鱼，安倍选择了用汉堡招待这位美国总统。

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特朗普对垃圾食品的热爱其实是众所皆知的了：披萨、肯德基、麦当劳和可乐不离手。

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安倍特地从东京市内的汉堡名店MUNCH'S BURGER SHACK请来厨师为特朗普现做汉堡。

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该店因为对食材的讲究而出名。他们所制作的汉堡完全不用冷冻肉，而是用手拍打新鲜肉、制作成绞肉。滋味的汉堡与爽口的啤酒受到大众的追捧。

为特朗普所做的汉堡里，所用的牛肉全部从美国进口，并配有亨氏番茄酱和芥末酱。

有人指出川普点的这款跟这间汉堡名店的CorbyJack cheese汉堡相似，在店里只卖1200日元（约70人民币）。有的人认为这样略显寒酸，但其实最含玄机的是它的选材——美国进口牛肉。

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日本一直对本国牛肉实行贸易保护，日本媒体早前曾分析：在日美贸易问题上，农产品贸易一直是双方谈不拢的一大症结。尤其是特朗普上台后，屡次批评日本市场不够开放。

安倍请特朗普吃用美国牛肉做的汉堡，潜台词仿佛就是：我们的市场够开放了吧！还可以吃到美国牛肉！

不过川普到访，肯定还是要招待他一顿大气正式的晚餐。于是安倍选择了“银座UKAI亭”作为晚餐地点。

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银座UKAI亭曾被美食网站评为"东京铁板烧第一名"，专注把和食、铁板烧与西式料理方法结合，呈现出东西美味兼具的精致料理。

顶级和牛肉、鲍鱼料理等等都是受欢迎的菜式，普通人去吃的话需要提前2个月预约。

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特朗普享用的是这家店最贵的套餐，价格约1694元人民币。内容有鱼子酱、香草蒸龙虾、牛尾汤、UKAI亭特制岩塩蒸鮑、UKAI 严选A5等级的牛排、甜点等等。

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不仅在菜式上用心，安倍还安排了piko太郎——《Pen-Pineapple-Apple-Pen》的演唱者来作陪。

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原因就是这首歌曾经非常火爆，而特朗普的孙女阿拉贝拉曾经模仿过这段舞蹈。

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大众对此褒贬不一，有人表示：“还有那么多外交问题没解决，请piko太郎去有什么用？”

特朗普调侃问piko太郎为什么不唱两句。然而当piko说“要不我现在唱一下”的时候，特朗普马上说了个“stop”，这也是有点尴尬了…日理万机的总统，有可能根本就不认识piko太郎吧…

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不过特朗普最后发推特表示：“日本之行和与安倍晋三的友谊给美国带来了众多利益，大规模的军事和能源订单指日可待。”也算是对此行满意了吧。

韩国：独岛“大虾“引争议

11月7日，特朗普在首尔与韩国总统文在寅会晤，在韩国待了2天1夜。在韩国为特朗普准备的正餐中，“政治”也被端上了餐桌。

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青瓦台表示，国宴既要最大限度迎合特朗普的口味，也要在此基础上体现韩国味道，还要保留韩美同盟的意义。于是经过一番精心准备后，这份菜单终于亮相了：

首先是开胃菜套餐，包括有玉米粥、红薯南瓜糊、牛蒡小菜以及炸藕合等素食。

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这些素食在过去被称为“救荒作物”，过去生活艰难的人都靠这些填饱肚子。然而，如今这些素食又成为受人追捧的健康食品——象征着韩美同盟的价值随着发展而倍增。

主菜为烤韩牛牛排、独岛虾蘑菇什锦菜、石锅杂粮饭、烤比目鱼等，甜点部分则准备了覆盆子香草巧克力蛋糕。

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然而，就是其中的大虾引起了热议——这种大虾捕捞自独岛（日本称竹岛），是一个韩国与日本有争议的岛屿。

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不仅如此，国宴的嘉宾中还包括了一位慰安妇，特朗普还拥抱了她——慰安妇也是韩国与日本一直以来的争议焦点。

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对此，日本感到了不悦。日本政府的发言人随后对此发表了看法，表示：韩国应与日本团结一致共同合作，而不是在这种事情上打政治牌。

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国宴中还包含了一瓶封存了360年的酱油，比美国的建国时间还长。

在酱油上花心思，其中一个原因是它在韩国美食文化中占着十分重要的地位。

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例如位于韩国忠清南道论山市的明斋古宅，就是珍藏着百年酱油的宝地之一。院子里可见代代流传下来的酱缸，有300年历史的大酱和酱油令人感叹。

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用泥土制成的陶瓷酱缸有细小的漏洞，给酱油和大酱提供呼吸的可能，使它们即使经过几百年的发酵也不会坏掉。

但这瓶陈年酱油背后的政治意义却更加耐人寻味。360年前，正好是独立宣言起草者本杰明·富兰克林出生的时间。特意选择这个时期的酱油，是为了取悦美国，向这位伟人致意呢，还是想表达韩国拥有更长的历史和传统呢？

中国：“宫保鸡丁”经典低调

11月8日，特朗普抵达北京，参观了故宫博物院，当天晚上还连发两条推特感谢中国的热情招待。

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中国之行的宴会在人民大会堂金色大厅举行。

国宴菜单包括：冷盘、椰香鸡豆花、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑、点心、水果冰淇淋，咖啡、茶，长城干红。

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宫保鸡丁和水煮东星斑中的辣椒来自四川，有些网友就表示，是不是中国想让特朗普开心才这样安排，因为他在中国也被称为“川普”。

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随后网友也对国宴中的那道椰香鸡豆花“是咸还是甜”展开了热烈讨论。

对比其他国家，中国用来招待特朗普的国宴菜单似乎简单低调得多。

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也许也是因为特朗普的外孙女阿拉贝拉的一段视频——用中文唱歌和诗朗诵，成为了当晚的亮点，国宴菜单的风头也被抢走了。

中国行结束后，特朗普又就中美关系发推特，称自己在接下来的几年中会致力于建设更强的中美关系，并用了大写的“更强”（STRONGER）来形容。

越南：“鱼翅宴”弄巧成拙

11月11日，特朗普与越南国家主席在河内进行会晤。

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当晚为特朗普准备的晚宴菜单中包括了虾肉鸡蛋卷、蘑菇东涛鸡、鱼翅海鲜汤等菜式。

结果正是那道由鱼翅、花胶、虾、扇贝炖成的海鲜汤令许多人大呼失望。

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鱼翅被视为海产珍品、美味佳肴。然而，获取鱼翅的过程却残忍无比——人们从活鲨鱼身上割下鲨鱼鳍卖到市场去，鲨鱼的身体却被丢弃，慢慢失血然后死去。这也造成了鲨鱼数量的急剧减少，有些种类还濒临灭绝。

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从2011年起，美国加利福尼亚州就通过了禁止拥有或销售鱼翅的议案，随后在州长签署后成为法律。夏威夷、俄勒冈和华盛顿州等地区也已经禁止食用鱼翅。

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然而，就是这么一个对动物保护有着很强责任感的国家，他们的总统居然在别的国家吃起了鱼翅，引发了许多人的愤怒。

越南人精心准备鱼翅宴，想让特朗普尝尝山珍海味，却没料到弄巧成拙，让特朗普被扣上了“残忍”的帽子。

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作为访问活动中非常重要的一环，宴会上的食物都可默默包含政治色彩。路人也许只会从视觉效果和价格上判断国宴的水准，但背后暗藏的玄机才是真正的价值。

每一样选材都要细致，连配料都要格外用心挑选，“舌尖上的政治”真是一场意味深长的大戏呀！

舌尖上的政治”真是一场意味深长的大戏呀！