辣烤黑头鱼!

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主料：黑鱼一条1000克

　　辅料：洋葱200克、大葱100克

　　调料：蒜蓉辣酱100克、韩式辣椒酱50克、酱油10克、料酒20克、糖15克、鱼露5克、黑胡椒粉2克、蜂蜜10克

【辣烤黑头鱼的做法】

　　1、黑鱼洗净；

　　2、去除鱼鳞、内脏和鱼腮洗净；

　　3、鱼身两侧打一字刀；

　　4、取一容器，将大葱段和蒜蓉辣酱100克、韩式辣椒酱50克；

　　5、加入酱油；

　　6、加入料酒；

　　7、将所有调料充分搅拌均匀；

　　8、再加入洋葱丝；

　　9、洋葱丝和各种调料一起搅拌均匀；

　　10、将黑鱼加入，将调料均匀涂抹鱼全身及鱼肚里，入冰箱腌制24小时；

　　11、腌制好的鱼放入烤盘中，上下温度调至190度，烤30分钟；

　　12、40分钟后取出，两面各刷一层蜂蜜，再入烤箱230度烤10分钟即可。