 「我这样一台车，一个月仅租金就要四千多美金，停车费还需要一千多块，必须停在指定地点，而我自己的餐厅，月租金也不过1万美金左右。」在纽约116街哥伦比亚大学门口，记者见到正在餐车内忙碌的谢云峰。供应肉夹馍、羊肉串等原汁原味的中国小吃的他被称为「洛阳大叔」，不仅在哥大无人不知无人不晓，今年更红火地开起一间面积达到1000平方米的餐厅。「现在中国学生越来越多，以前这里只有我这一辆餐车，现在每天会固定有六、七辆餐车在这里。」原来这几年出国留学生剧增，哥伦比亚大学已经变成了中国留学生最多的常春藤（Ivy league）大学。据今年美国国土安全部的统计，哥大的中国学生数量位列全美第五。大叔笑说，虽然餐车租金高昂，但因为学校这边客源充足且稳定，他还是决定每天坚持出车，在哥大门口一呆就是四年。据资料显示，在纽约目前约有两万个流动餐车，平均每年接到四万张罚单，谢云峰表示，想要在纽约维持经营餐车简直「处处是陷阱」，甚至比餐厅还辛苦：「美国对于餐车的要求非常严格，不仅要定期进行卫生检查，对于车辆停放的要求也很苛刻。」他表示，自己曾经一口气被罚款1000元美金：「不带塑胶手套要被罚款，食品原料还必须被保存在4摄氏度以下，不符合也要被罚款。」不仅如此，他还提到，餐车必须停在靠马路边2.5英呎的地方，多了少了都不行，有一次他停在3英呎处，就被罚了两百多美金。大叔现在每天早出晚归，早上天不亮就要起床备菜，约中午12点左右餐车才能开张营业。网传他的餐车一天营收能超过800美金，引得众网友纷纷感叹「不如去开餐车！」他则笑说，运营成本本身就很高，一般餐车每天需要至少卖出100份餐食（约700美金）才能保证基本的收支平衡。记者同时观察到，除了「洛阳大叔」，哥大门口的其它几辆餐车清一色为中餐，已经形成了一道特殊的风景线。其实，曼哈顿曾有街道代表提出，为了维护市容，应驱逐这些随意停放的餐车，但最终遭到反对，纽约市民认为，一个包容私人业主和外来移民的城市文化，比优美的城市景观更加重要。 谢云峰虽然已经拥有了自己的餐厅，但还是会每天亲自开着餐车来到校园外为学生们提供中式美食。王筱辰洋摄 大叔的餐厅已经拥有了自己的网站，可以提供网路订餐。翻摄官网 受到中国留学生剧增的影响，哥大外的餐车为清一色中餐。王筱辰洋摄 |
GMT-5, 2024-12-24 07:30
