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 爱吃辣椒或许能延长寿命。美国一项研究显示，吃辣可降低死亡率达13%。美国佛蒙特大学针对1万6000名美国人进行饮食追踪长达23年，在这期间有4946人死亡。其中吃红辣椒的人死亡率为21.6%，不吃的人死亡率为33.6%，两者差距为12%，如果再根据人口学、生活习惯与临床特征加入变因进行调整后，两者的死亡率差距为13%。负责该研究的佛蒙特大学医学院学生邱潘（Mustafa Chopan）和教授理廷伯格（Benjamin Littenberg）表示，由于样本数不足，无法找出吃辣和死亡率降低的确切关联，但可能与人体细胞的「瞬态电压感受器（TRPV1）」与辣椒素产生反应有关。报告指出，目前已知辣椒素对健康的好处包括：预防肥胖、调节冠状动脉血流、其抗菌力可改变肠道菌丛中的微生物并间接对人体形成影响。研究同时发现，这些习惯在饮食中摄取红辣椒的民众多为「年轻人、已婚、男性、会喝酒、吃很多蔬菜和肉类、血液中胆固醇较少、低收入以及低教育程度」。 |
GMT-5, 2025-4-20 18:53
