中国城免费火鸡街坊笑开怀煲汤白斩样样来

也许对有些消费力强的新移民而言，每年感恩节（Thanksgiving）的意义只是可以疯狂折扣购物和「吃大餐」的Thankstaking购物大日。但对不少低收入移民华人家庭来说，感恩节饭桌上有一只火鸡，仍然别具意义。据调查机构盖洛普（Gallup）统计，美国人在过去5年的感恩节周末，即从感恩节当日、黑色星期五（Black Friday）到网购节庆「网络星期一」（Cyber​​ Monday）的一连数日内，每名成人平均花费约95至115美元。旧金山华协中心、中华总商会等机构连续第四年送暖，周一向中国城散房户、公屋平园的一众老街坊派发600只火鸡过节，市议员、一群警员也「全副武装」列阵，戴好手套帮忙抬鸡及派鸡。不要说炮制大餐，中国城散房户（类似台湾雅房）很多甚至连自己的独立厨房也没有。初来乍到美国两年的年轻广东移民余小姐拿到免费火鸡，兴奋表示，一般散房家庭不会有预算过节。「这次很开心可以感受到美国传统节日的气氛，我们家没有烤箱，（有烤箱的人拿到免费火鸡）可能会烤好后切块与亲朋好友分享，我们没烤箱只能拿鸡翅、鸡腿去焖，其余煲汤。」她又表示不会即日吃光这只火鸡，慢慢吃的话一家三口可以吃两、三个月。「南乳」「白斩」 中式煮法全出齐一群料理过火鸡的华裔老街坊则对记者大谈料理火鸡的心得，不过看来全都没按照传统食法，爱玩中式fusion火鸡。「南乳火鸡」、「盐焗火鸡」原来颇受他们欢迎，还有人无视火鸡惯用的切片刀法，喜欢将「火鸡哥」当一般白斩鸡，一样大刀劈开。陈婆婆更说：「一部分拿来煲粥，一部分加花生、竹笋、马蹄焖，这样才好吃！」看来免费火鸡在中国城，也已开始华人式的饮食传统。

陈婆婆以中式煮法料理感恩节火鸡有一手。唐芷莹摄

加州众议员丁右立（左三）、市议员佩斯金（Aaron Peskin）（右四）及中央警察分局长拉扎尔（David Lazar）（右三）派发600只免费火鸡给低收入户。唐芷莹摄

老友记拿到免费火鸡满载而归。唐芷莹摄