还有四天即是农历新年，纽约各大华人区的餐厅和酒楼，年夜饭预订早已开始、且一位难求。适逢春节前后既有情人节、又赶上周末，不少商家都推出精美年菜，供民众在此期间与亲朋好友聚会同欢。
年菜取名讲究好意头
法拉盛喜来登酒店的餐厅主管彭先生11日介绍，大年三十当晚的包厢已全部预订出去。因情人节、大年三十、大年初一和周末连着，所以本周从周三直到周日每天都有订位，比较繁忙。情人节当天多是两人的小桌，后面几天以十人以上的大桌为主，餐厅做好了充足准备，为顾客提供最好的服务和美食。
彭先生还说，喜来登餐厅已开始提供精美年菜和特色合菜，持续至3月初。三个年菜套餐都起了很好寓意的名字，分别为「四季兴隆宴」、「大展宏图宴」、「富贵人生宴」，适合十人以上聚餐。餐厅还准备了发财好市(发菜蚝豉瑶柱甫)、东成西就(冬菇菜胆)、一团和气(发财圆蹄)、满地金钱(百花酿花菇)、年年有余(香煎龙利)等十道可单点的菜肴，也希望用好名字给顾客送上祝福。
套餐价格适中份量足
君豪大酒楼经理表示，他们准备了五套年菜，分别为「迎春接福宴」、「大鹏展翅宴」、「新春旺福宴」、「旺财顺景宴」、以及特意为狗年准备的「瑞犬迎春宴」。大年三十当晚，包厢和大厅已基本被预订一空，大年初一的座位也被预订了大部分。
曼哈顿华埠华夏酒楼经理吴丽清介绍，早在圣诞节，酒楼便开始为华裔民众阖家团圆推出「圣诞和新春超值套餐」，价位从798元到358元不等，最受欢迎的为498元的套餐，价格适中，份量也足够12人吃。吴丽清表示，服务完民众的年夜饭后，餐馆大厨也会炒一大桌菜，让辛劳一年的员工们享用，「大家一起吃个团圆饭过年」。
据悉，布碌仑6大道交62街的金皇庭酒楼为了方便民众，从1日开始，每天的营业时间已延长至凌晨1时，年夜饭也早早就开始接受预订。业主陈善庄11日表示，尽管离春节还有近一周，但是酒楼的生意已经开始每天都爆满，大年三十的座位更是早在半个月前就几乎订满。而酒楼推出的帝皇蟹套餐、金猪宴等大菜，也都十分受欢迎。
酒楼座无虚席喜团聚
8大道交65街的翠园11日晚无论是楼上包间，还是楼下大堂均座无虚席，整个酒楼热闹无比。虽然有一两桌未坐满客人的桌子，但桌上红色餐巾也插得整整齐齐，高高树立着已经被预订出去的提示牌。业主Maggie表示，年夜饭的预订早已开始，「大多数家庭为了方便更多的家人到来，都会选择在春节的前一个周末聚餐，等到大年三十，再小范围内在家聚聚」。她介绍，每年家庭团圆聚餐最喜欢的就是盆菜，几乎每桌都会订，而其他菜也都会尽可能选择喜庆的名字，比如年年有余、金玉满堂等。
近年来皇后区和布碌仑华人社区的飞速发展，带走了曼哈顿华埠不少人流。华埠怡东大酒楼总经理戴海南表示，目前年夜饭预订仅有十多桌，多为多年的老主顾。不过他也指出，诸多社团、公所的春宴、年会还是都在华埠举行，目前已预订到3月，是春节期间华埠酒楼的重要生意来源。戴海南还表示，过年的糕点年货大卖，譬如华人过年常吃的年糕、萝卜糕、发糕等，近期卖出上千份，常常一名顾客一次性就会买六份以上。
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发表于 2018-02-12
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