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我就跟你们好好讲讲黑工吧-转

网友  发表于 2016-06-04
联系时就说在【小纽约网】看到的!
去年刚到的美国,第一站是旧金山其实到了旧金山我才感觉我到了美国...这儿太好了但物价很贵工作又不好找,于是我又辗转来到了费城,在亲戚的介绍下来到一家中日餐店开始了难以回头悲惨的黑工生涯!对此我特别敬告那些想来美做黑工的朋友们别抱太大希望,黑工远比你们想像中痛苦的多的多了!如果不是万不得已最好别来黑...这个我以后还会讲到

以前基本没碰过厨房的我第一天刚来厨房鞋子都还是帆布鞋...于是我去唐人街买了一双“餐馆鞋”老板看我笨手笨脚的就叫我先看,刚去的时候由于是生手所以只能在油锅帮着炸东西在这期间都被帮炒嫌弃死...这都还算好的啦,老板人还算好我几次饭没煮好他都没骂我就这样我从简单的炸东西接触了煮饭和拿刀切简单的菜一步步地熟悉餐馆的各种步骤
由于这家餐馆是在市中心所以没有包住...于是我只能跟另一个工友合租,每个月130加上水电大概200这样,哎...我想刚来先这样吧,第一个月基本就是学习阶段,了解各种东西放哪里、整理货物、切菜、帮忙打理油锅、负责做卫生、切菜、偶尔碰下锅学习翻锅,老板跟我说以后我做这个位置,于是我学的更加卖力!上面我说的你要做的事情你听起来好像很多,哼告诉你其实远远不止!这个后面会细说
其实我老早就想发帖了但因为刚来美国没机会深入了解一些东西所以才现在讲,其实到现在也了解的不深入所以有什么讲不对的地方还请广大朋友们海涵,我会从我知道的各方面来讲讲美国,尽量客观公正来让大部分人逃脱“围城”这个恶性循环!
我所在的这家餐馆上班时间是周一到周四包括周日早上11点到晚上10点是个小时周五和周六早上10点到晚上11点11个小时,可能有人问了为什么这两天会多一小时呢?因为周五是全美餐馆最忙的一天,用我的话来形容这一天的话那就是“黑色星期五”!可以忙到你发疯!周六相对比较好一点,但你也别指望闲着,一个生意不错的餐馆一天再垃圾也能做七八十单


由于我的不断努力到了第二个月我就站到了帮炒的位置,但会做菜是远远不够的做重要的是会“做货”这个后面再讲,在美国这些中餐跟国内天差地别,国内的中餐大家都很熟悉了但美国的中餐就是美式中餐简单的说也就是快餐,说难听点也是垃圾食品...但洋鬼子就是喜欢吃,其中最流行的应该算左宗鸡了!我们店一天能卖几十份,做这些餐基本没技术含量就是打好的汁勾芡好生粉就搞定!是个人都会做,所以说会翻锅会做菜是远远不够的,如果你真的想一直干餐馆那么做货跟打汁才是重中之重!


没想到大家这么支持,其实我这份工是亲戚介绍的所以之后就在这儿稳定下来了上面有同学说了要做炒锅会炒根本没用!刀功才是最重要的!!!我从刚开始切大白菜(入门级别)到现在切三丝(高难度)手都不知道被摧残成什么样了...美国餐馆几个月就可以让你一双白净嫩滑的手变成粗糙残破的...哎,不知如何形容总之就是一把鼻涕一把泪
我平时负责帮炒和切所有菜码,总共七样菜和添后面的所有备用菜码包括煮饭,一边炒菜还要一边照看油锅,有时非常忙的时候后面的单子噼里啪啦地进来简直会把你逼疯!这边单子多到都挂到地上了外面的电话还在不断地想着,曾几何时我真的想把那电话砸了!有一段时间我听到电话铃叮零零地响都会害怕...毫不夸张真的餐馆有一大堆杂事要你做好像永远也做不完一样反正你就是要停不下来!你感觉自己事情做完了坐下来休息一下就会有人看不顺眼,这个后面还会讲到也就是餐馆内部关系之类...总之每天都有一大堆事情切肉主要是大厨做的帮炒这边主要负责菜类,还有炸各种东西如左鸡、春卷、云吞等等...你以为你能做的完?太天真了...每天最少要煮两次白饭的餐馆有分炒饭跟白饭还要寿司饭三种我负责前面两种哦对了说到煮饭你还要负责煮面、煮云吞、煮虾、煮鸡...听怕了吗?乖乖远远不止这些...这还不是最可怕的!
围墙外的人看到墙内象征着梦想和自由的星条旗下埋藏着多少的心酸与泪水?在美国这边有很多中国人常年因为各种压力跟孤独而疯掉的...黑是永远的一条不归路,回去吧又不甘心因为还没拿身份而且以后再去不了美国了如果钱没赚够也没脸回去...不回去吧就意味着你抛弃你的父母你的兄弟姐妹你在中国的一切!!!你确定你舍得?一个人孤身在外没亲戚没朋友可以说是无依无靠,难过了没人陪着聊心事,孤独了没有人陪着讲话久而久之话唠子都有可能变哑吧!美国的中国人人情非常冷漠,之前就有耳闻但没想到比我想像中还要残酷!亲戚靠不住的(除非直系亲属)因为这边的中国人特别是福州人每天都忙的要死谁有空去理你?所以说到底最终还得靠自己也对啊学会了独立难道不是另一种成功吗?我希望广大的朋友们客观看待中美,我在国内时天天喷社会骂体制恨共什么党,但来美国之后居然发现自己更爱国了!听到别人说中国垃圾什么的恨不得上去跟他们一番辩论,来美之后我经常在思考为什么同样一个体制同样一个党的领导下人家就可以致富而我们却整天抱怨?当时我主任跟我说你去美国打算多久?我说5年吧...他说五年你打算赚多少钱?我说一百万,他扑哧一声笑了说到一百万五年回中国能干嘛?对呀能干嘛...说不定连市中心房子的厕所都买不起...但我想乘着年轻吧出去闯一闯也不是件坏事儿所以也没考虑太多脑门一热啪就决定了...有时候真的做一件事情要考虑清楚呀,但既然自己决定的事情又岂能有反悔之理?
做餐馆的大厨普遍脾气都不好,而且有些还很变态!你是新手刚进餐馆不欺负你欺负谁?骂你你敢发火?说你你敢顶嘴?呵呵你就是做对了人家说你错你就是错反正一切都是你的错你就做好充气桶的准备吧!实在受不了顶多不干呗工作满大街都是但10个工作8个餐馆...哎一个地狱又跳到另一个地狱...有啥子分别?无奈...

每天到餐馆先打汤然后就开始做餐了,中午有空闲时间但不是给你休息的,做货吧做完了差不多晚餐时间又开始疯狂了好了时间快到了收档洗餐具擦桌子完毕下班!每天都如此...你基本没时间接触任何东西每天都忙成疯狗
我奉劝那些想来美国的人英语学好,在美国没身份不要紧,如果英语不会加没身份那才是雪上加霜!!!你英语流利相当与有身份,相信我
继续更新,餐馆里很多卫生要你做的,其中我觉得最大的噩梦就是“清洗油锅”!首先你要把油锅上的污渍刮干净,刮的时候最好用热油刮楼主几次都被喷到手特别是夏天那油锅还冒着废烟直往你脸上冲那就一个遭罪呀...刮好放油再清理锅底的残渣,再放水清洗,最后把废油拿去倒了换新油整个步骤就算完成了,麻烦恶心又耗时间,有时候有餐来了你还得边洗边做餐...
楼主花了几个月时间现在切菜切肉基本都没问题了,但打心里劝告你们餐馆可以做但不能长做...如果你想要更好的发展的话!在餐馆里你最好不要话多甚至你就一言不发埋头苦干就是,因为有些人看你爱讲话会很不爽!他们就喜欢看到你拼命做事情,对啊跟餐馆里面的人屁话一大堆干嘛呢?你说了他们也不懂...工作不讲话平时休息没话讲,这样时间一久很难保证自己精神不出问题...
老说餐馆内那我说说休息日吧,休息日老实说更无聊!美国基本没地方玩的,这里有的国内都有国内有的这里全没有!到郊外放眼望去空无一人...到处静悄悄的搞得我心里有点儿毛毛很安静...喜欢热闹的人久了肯定受不了,最多到公园去坐坐闭目思考,享受这难得的安静...然后买点儿东西吃下随便说下美国的东西巨难吃!高级的不说了,普通基本都是垃圾食品,零食基本都是巧克力、薯片、糖果没了...全美走到哪儿都这些垃圾玩意儿,哪里有我们中国品种那么丰富应有尽有,吃货不适合这里的饮食!好在美国的物价便宜到没人性!一桶哈根达斯TM5快都不到!!!哎...我对中国没多大奢望,只要环境、物价、医疗稳定了就OK
平日里的生活实在太无聊了,这边有很多赌场但我坚决不能开赌,这边很多国人常年寂寞除了XX就是赌博了很多人都赌到倾家荡产一无所有...哎,悲哀!但又没别的乐子怎么办呢?于是乎我只能偶尔买买彩票寄托一下希望了,运气不错买了1快中了10快一天的伙食费都赚到了,我常在想要是能中500W就好了呀...


OK,现在讲回餐馆内部了,如果你刚去一家店你最好不要跟人家说你是黑,说了对自己没好处的!跟大家好好相处事情多做最好抢着做!这样人家才会喜欢你也愿意教你技能,如果你只是把自己份内的事情做完了好吧别人心里就会想你刚来理所当然就是要多做事!你要没事做别人会看你不爽,但这个要看人了,你要碰到好人就不会遇到这种情况,反而师傅还会帮你做事!我之前就碰到过,但非常非常少...上面也说了在美国的华人非常自私,基本都是自己做自己的没人会有功夫管你!说残酷点比国内所谓的人情世故冷漠多了...大家都你来我往没什么交集更别提什么礼尚往来了,但如果你掌握了这些为人之道就也不至于流浪到美国做苦工了不是吗?
好吧,接下来就讲讲大家都比较关心的绿卡问题吧H1B屌丝只能做梦...L1普通人也是做梦...H1B抽签到猴年马月...其他略过,最简单粗暴快速的就是配偶了,这个嘛MM自然有优势啦,但也要小心!美国这边很多鬼佬用这套骗了很多中国女孩上床,哎...可悲!自己谨慎,男的嘛要么商婚要么真爱,最后就剩BH了...为达到自己目的出卖党国就是,我无权评论这帮人,每个人都有一本难念的经吧,BH现在比越来越难做了而且还要等上好几年,面谈失败失败基本等于完蛋!虽然可以上诉但你要用最少10年时间去磨!这样一来你基本就等于放弃中国的一切包括你亲爱的父母...说多了都是泪呀,我放平常心,绿卡该来总会有的,没有也不能强求!什么都讲缘分的,这边一大堆黑了十几年甚至几十年都还是黑户!有的憔悴的不成人样有的神经病...哎!说多了都是泪!这边好多30好几的男人都还是单身汉...别的地方我不知道,但你要是在美国娶一个公民或绿卡的福州女最少5W米金起步...现在好像还涨价了,也不知道谁定的规矩...
还是那句话,厉害的人在哪里都能发财,你们别老把美国捧上天,我还没来美国时也以为美国呜哇怎么怎么好但来了发现跟想像中差距还挺大的,别提美国的民主,和你有事儿吗?总结下美国的主要优点,民主不讲了,物价低、空气好、制度发达、然后是缺点,基建差、犯罪率高、无聊...欢迎楼下补充,我之前还想拉国内的朋友来结果人家打死不想出国,他居然还跟我说中国好...有一份稳定的工作,每天下班叫几个朋友吃吃烧烤吹吹牛偶尔玩玩酒吧,生活也挺不错,所以要来美国走不归路的同学还请三思...如果你只是把这个当作你年轻的历练倒也过得去,想发财就免了...

餐馆师傅最怕PT了因为是大单所以要做很多一大盘东西,这边又有单那边有PT要做所以显得手忙脚乱的,中餐就是麻烦,一大堆货一大堆单...瞧瞧外面日餐企台大部分时间都在玩手机...当然你就别想了,外面冬暖夏凉厨房内冬天冷的要死夏天热的要命!我真心奉劝朋友们学点别的技能能不做厨房就不做...非要做最好也别长做,当然啦除非你爱好厨房或安与餐馆那另当别论

看到很多在国内有体面工作的人甚至是有房有车的人都挤着要来美国黑,实在悲哀,不得不感叹这也是国家的悲哀!土匪该好好反思下了,好吧题外话...在餐馆里你最好别随便吃老板的东西,碰到好老板OK没事儿要稍微碰到小气一点的就会给你脸色看!他可能什么都不说但其实心里是不爽的!出来走江湖切记察言观色!那么在说说餐馆内的日餐员工餐吧,员工餐基本都是大厨开的,大方的老板会善待员工开好饭菜,小气鬼每天都一成不变的吃廉价货...这个因人而异,反正基本就是一菜一汤
来美国的人相信个个都抱着伟大的理想吧,餐馆里面的员工跟我说要认命,福州人在美国只能最餐馆,别想七想八的...不知怎么的的听到“认命”这两个字我突然有股冲劲?难道真的只能如此?但放眼望去好像福州人真的都如此...仔细想想从你20几岁到美国磨到30几岁这当中你有钱了没错但你得失去多少东西?试问一下到最后这结果是自己想要的吗?在美国的广东人普遍比较会赚钱,福州人除了开餐馆基本没别的,很多广东人起点也是餐馆但后来都跳出去做别的发财了,我想我们确实需要学习人家好的地方而不是固步自封!
在餐馆里认识一同事做打包的,在美国黑了十几年了至今单身...跟他谈话中得知他没有回国的念头,因为就是不甘心...而且这么多年了国内发展天翻地覆回去几乎变白痴,不回去没身份就差不多在美国等死了,一句话来形容我的心情“可怜天下父母心”!为什么要说这句呢?想必各位都很清楚,十几年的磨难在这期间他得了严重的神经病进过医院、流浪过...各种痛苦!听到有些人说哎呀没事儿国内不也很苦吗啊什么什么我没问题啦之类的,哼哼话不要说太早各位,在哪儿赚钱都苦都不容易但在国外在你孤身一人的情况下在概念是不一样的!别太天真,很多人来之前都知道国外哭但没想到真来了发现比想像中可怕多了...所以现在如果还有人说读书没用我真想一巴掌呼死他!不读书?呵呵不读书?不读书就是这种下场!
总结下这段时间的感想,美国适合打工不太适合创业,美国不是投机倒把的地方国内经济发展已经到头创业机会远不如国内了,还是那句老话,TMD只要土匪肯改革中国肯定超英赶美啊!!!虽这么说但国内发财的大有人在,人家赚国内的钱堂堂正正享受国外的空气难道我们不应该反思吗?人往高处走水往低出流...天天骂国家喷政府抱怨社会就算到国外也没人看得起你!前几天老朋友打电话得知当初跟我一起跑业务的TM现在人家都开上宝马买房娶媳妇了...哎...这大概就是人与人之间的区别吧!我...自愧不如...
前面也有人说了现实问题,其实美国比国内更现实!有人说我教唆大家不要来美国而自己却在美国发财?!我实在无言以对...太天真了!美国是民主,但跟你有事儿吗?美国自由中国难道就不自由吗?我告诉你什么是自由,有钱就是自由!简直把美国捧上天了一个个...美国很公平是啊这边多得是精英你想想你有什么优势跟人家竞争?出来了照样在社会底层继续抱怨!很现实...很可怕的现实,还那句话,是金子总有发光的时候!
我现住唐人街,一个人每个月房租400,擦这样一个月2千都剩不到了还玩个球!房东快60了(看过去能看60几...)儿子才13岁!来美国几十年国内国外都买了房钱应该也剩了不少但两夫妻还在拼命赚钱...!这样导致来家庭教育的畸形以至于她的还在精神都出了问题,这就是代价!我常在思考为什么人就是学不会“知足”呢?差不多就可以了嘛,很多人可能会骂我屁话人怎么可能知足呢?但我们永远只看到有钱人表面的风光不知道隐藏在他们背后的心酸...我个人觉得把在中国如果有房的前提下啊,有个200W能很潇洒了

闲暇之与接触了这边的教会,看着坐在里面的人虔诚地祈祷你可能会觉得他们都很信仰耶稣,哼..你错了!很多人各怀鬼胎地来到这个教堂俗话说是“假基督”但教会确实还是存在一些好人的,大家有空可以去认识些新朋友,夏天到了餐馆没那么忙碌,但餐馆内的温度也不是一般人能受的了!听师傅说最高能达100度...特别是你还站在油锅那边,简直要命,每次炸完东西后都感觉自己蒸了个大桑拿

由于没有车,我徒步11公里来到沃尔玛(好佩服自己的说...)美国的基建落后中国好几个台阶,在美国没车等于没腿,干什么都要开车...沃尔玛在美国就是低端档次,里面基本都是黑鬼,东西比一般超市对很多但绝对不可能会找到你们想吃的!永远的薯片、巧克力、糖果....哪里都这些垃圾!美国没有国内那种火腿肠但有热狗,我特的买了一包试试味道,“巨难吃”!

讲了这么多依旧不能抵挡想来美国黑的勇士们啊,有很多人问我拿绿卡没?你以为绿卡你想拿就拿?美国就算是BH绿卡也远没有以前那么好拿了懂吗,因为BH这个借口已经被玩烂了,现在BH面谈失败基本都推到2019年见庭,见庭完等开庭又是猴年马月了...有可能一年也可能10年!太多案子了,希望朋友们理智看待这个问题,还有千万别高估了面谈通过的概率,面谈通过的概率基本等于中彩票(不解释...)律师告诉我就新州面谈通过率100个过8个...这都算最高了!如果你一定要办也别盲目,TMD这边死骗子太多了

再回答下工卡的问题,工卡只有上庭开钟满180天的情况下才给的,但这也导致工卡被滥领所以现在很多人就算案子递交上去了也不给你开钟(有的有...)所以大家千万不要把一件事看的那么简单!据我所知,BH如果失败以后就算找到公民配偶申请绿卡也会很麻烦,好像还要申请重新开案还是豁免什么的(请懂行的人脑补...)所以我还是推荐真爱!(虽然超难的说...)商婚现在起价5W,福州据说最少7W!(草!!!!!!)福州人在美国生个公民女儿就这样变身成为赚钱机器!谁再敢说生男好衮出来走两步!
由于之前的师傅走了,刚来的这个师傅又天天给我穿小鞋所以我决定辞职!惹不起的人我们只能躲,没必要为难自己,反正干来干去还不就是“餐馆”?(苦笑...)我给大家的建议是最好别老待在唐人街,既然来了美国我们就希望可以有更大条的路走不知各位看官同意我吗?我提醒来美黑的同学们等刷盘子攒够了钱还是好好学下美国强大的东西(涵盖的面很广...)将来你或许可以把你在美国刷盘子的成功经验分享给别人听,好吧说的容易想做难!所以各位同志们一起加油吧!说不定以后你我有缘分就是合作伙伴
OK,继续更新吧!关于工作的我没什么说的了如果还有疑问请提,不止我一个人在回答,吧里还是有很多热心的朋友会帮忙!这边特别提醒下女孩子,女生如果到了这边无亲无故而且还黑的话估计心里承受能力低的会疯!虽然工作强度没有男人那样但毕竟女孩子嘛...我个人感觉女孩子在国内到了年龄找个有点儿经济基础的男淫嫁了挺好的出国旅旅游就行,别黑!这边我亲眼目赌为了一张绿卡而受尽凌辱的女孩...比如上了黑鬼的床...当然不排除有真爱的...问问自己这真的是自己想要的吗?
哎,下个月换房子了,实在受不了房东那变态儿子了TM天天大吵打闹...看,两夫妻掉进钱眼里到头来有了钱却培养了个神经病儿子!我现在明白了“舍得”这个词的含义了,有很多人就是不满足,为了钱不顾一切,为了钱拼命而拼命到头来有了钱回头一看却丢掉了无数宝贵的东西丢掉了永远无法挽回而宝贵的东西!而有的人却能让钱为自己卖命!每个人的出发点立场点和看法都不同,不知道各位朋友们怎么看呢?
有人说我光说美国不好的也说说好的,美国好的地方想必大家也都知道了所以就没细讲,如果想知道也可以问,我尽量帮助大家回答!之前有人问美国这边环境怎么样?美国这边环境非常好!蓝天白云好空气!这边的人都悠哉悠哉的,在美国看不到国内的人生百态,大家基本都一样,遛遛狗跑跑步很闲!哎...说到底还是制度问题呀
吧内有低素质的键盘侠在拉仇恨我希望各位朋友们都理智点,用袁老师的话说就是[DOG FACE]咬你一口难不成你还扑过去咬[DOG FACE]吗?好吧扯远了,前面有人说了吃苦的问题,没错,来美国吃苦是必须的!但你最好给自己设定一个目标,那就是我要苦多久?一年?两年?还是一辈子?好吧吧右们这么聪明应该知道我想表达的意思,吃苦的阶段也是人生一个成长进步的过程,也是一段美好的回忆!美国这边有最早从餐馆起步的但后来发展到做生意等高等职业,不过更多的是打了一辈子苦工...不过每个人想法不同嘛,
OK关于工资问题我举个例子,美国现在大厨基本在3000这样,3000*一年12个月等于36000,(不吃不喝很节省的情况下)按照现在100刀兑换621软妹币的情况那么一年就是223776元,再*5年就是180000刀兑换1118880软妹币!看起来很诱人对吧?5年一百多万的苦命钱啊...那么你准备回国了吗?OK一百万只能在小城市买一套房还不够装修!18万在美国可以买房,黑人区!你愿意吗?稍微好一点儿地方也要几十万...想想实在悲哀!但有的人可能会说了在中国5年想赚100W简直做梦!OK,美利坚欢迎你!
哪里都有好人和坏人,美国人基本都比较友善,黑人也不全是畜生也有很好的黑人的,真诚真实对待别人我相信这样更能在国外玩的开吧,国外没有国内那样复杂的人际交际,这边很简单的有干活儿你就有钱一分不会少你!有的人担心黑工会被欺负(肯定的...)那么会不会被克扣工资呢?可以跟你说基本没有(不敢百分百确定)你虽然是黑工但你照样可以告老板!老板也很怕麻烦的,美国处处讲法律天天为了小事儿打官司很正常的,所以我们平时为人处事也尽量小心!建议要出来的朋友们脑补下米国的基本法律免得到时候吃亏!
来餐馆几个月已经会做一些简单的餐,这边的中餐馆都是“美式快餐”口味比国内差的多得多了!据我所知全美貌似就旧金山有正宗的中餐馆,其余餐馆大同小异,美国吃这种快餐还是很便宜的,一餐基本不超过10快就能吃的很饱了,不推荐经常吃(都是垃圾!)最好学会自己做餐,美国的东西真心难吃!我相信每个来美的朋友们都能成为大厨的!




今天终于搬了房子,,东西太多搬的好累...在美国打工走南闯北搬来搬去的没有归属感!这是个很可怕的事...由于还没找到工作所以我不敢乱花钱,今天经过公园看到在发救济粮就上前领了一份,美国的强大之处就在于此!准备找包吃住的店了,要不是考虑到一大堆行李没地方放,不推荐来美国还去租房子!(浪费钱!)




这边的人很多要钱不要命的,没日没夜拼命的干,钱是有了但却换来了一头白发和永远挽回不了的青春...我给大家的建议是刷够盘子了还是去学点儿上台阶的东西吧!如果你有理想和热血那么美国的社会体制可能会比较有利于这种人(有能力的有思想的)如果你啥也不想你就想一辈子就这样了那么餐馆等等地方好好待着也很好,有的人会说等我赚够钱了就回国!很难...基本回不了头,除非你很有觉悟,其实美国也讲人脉的只是没有国内那么恶心罢了,好吧,我希望找到有共同语言有想法的伙伴与我一起寻找更明好的明天!
比较后悔没从国内多带几本书过来看,这边全英文完全吃不消!大家如果有来建议不要带太多衣服等多余的日用品,这边便宜的要命!可以多带些书过来(不爱看书的孩子可以跳过...)有人问了在美国会不会被洋人瞧不起等,告诉你只要你有素质有文化有思想无论到哪里都会有很多人尊敬你的!在美有很多国人因为各种压力各种问题精神都有问题的,所以我千万提醒大家在填饱了肚子的同时也不要忘记了填饱脑子!千万不要在现实残酷的世界中迷失了自己,




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网友  发表于 2016-06-04
比较真诚,但心态没调整好。楼主出国前肯定没做好心理准备!
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GMT-4, 2020-7-8 10:47

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