新年起消费者荷包要缩水了，由于纽约市11人以上雇员的公司最低时薪涨至13元，元旦开始中餐馆菜品纷纷涨价。尤其是工薪阶级喜爱的四菜一汤，已调涨到约六元，虽然涨幅普遍仅约3%，但短期内店家有可能再次涨价。
四菜一汤一向以薄利多销来维持经营，顾客多为工人、上班族或护理人员，对价格敏感度高，店家不敢轻易涨价，经营更为困难。两年前开始，法拉盛市中心的四菜一汤店不断关门，包括新世界美食广场的“大家乐”2016年关闭，纽约美食城的“客来勤”改为卖四川与湖南菜，以及大口福从去年夏天因劳资纠纷关门。其他店为了应对店租、工资、食材等涨价，纷纷调涨价格到近六元。
法拉盛40路的“旺角28”从元旦起，四菜一汤自5.75元涨为5.95元。虽然涨幅只有3.5%，但三年前才卖5.25元，令顾客大叹外食愈来愈贵。经理对涨价不愿置评，而员工指出，维持5.75元的价格已约一年，而且每次皆小幅度涨价，相信不会流失顾客。
罗斯福大道的“四菜一汤便当屋”涨幅较大，半年前从5.25元涨到六元。店员指出，2013年四菜一汤只卖4.95元，一开始只微幅调升，去年大涨后，预估今年不会再涨价。
目前少数还能维持四菜一汤5.75元的有凯辛纳大道“皇朝豪庭”，店员指出，虽然不能保证今年不涨，想省钱的顾客还是可选较便宜的三菜一汤，目前为4.95元。
41大道“德昌肉食”有着法拉盛市中心最便宜的四菜一汤，只要5.09元，三菜一汤是4.09元。经理陈Ken指出，去年8月扩充店面工程竣工，生意大好，仅微幅调涨原本4.99元的四菜一汤，但老板仍考虑今年再度涨价。
“涨价最主要是因最低时薪从11元涨到13元，员工当然很开心，对商家却负担很大。”陈Ken表示，纽约州规定员工每周工作超过40小时，雇主必须付1.5倍时薪的加班费，老板只好多雇用兼职工分担正职人员工作量。尤其11人以上公司今年12月31日最低时薪将调升到15元，届时恐怕所有餐馆都得涨价应对。
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发表于 2018-01-06
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