随着近期猪肉价格的疯狂上涨，市场上的利好消息也不断传来：一个是，为了维持中秋、国庆这两个节假日猪肉价格，有些地区已经启动了储备肉措施，以供应市场。二是，阿根廷、巴西等国家的1.8万吨进口猪肉将在近期运抵中国港口，进口猪肉也开始进入国内市场。三是，非洲猪瘟渐渐远去，很多养殖户也会趁着节假日，猪价还处于高位，集中抛售猪肉。 平心而论，非洲猪瘟疫情蔓延，以及环保养猪要求提升，的确给广大养殖户带来了巨大损失。但是，也是有不少养猪农户因猪价上涨而赚得盆满钵满。河北养殖户老李告诉我们，他们家今年养了80多头猪，目前已经出栏，而且出栏价高达23元/公斤，粗算一下小赚了近20万元钱，他们家借着这波猪肉大涨行情，终于发了笔小财。 那么，各地方政府为何要在此时抛售储备冻肉呢？我们认为有二个因素：一是中秋节、国庆节来了，为了给节日营造祥和的氛围，为了大家都能吃得到平价猪肉，我国政府采取了大量进口猪肉，以及抛售储备冻肉。二是短期内猪肉价格上涨过快，目前还有上涨趋势，估计8月份的CPI会有较大涨幅，为了减缓后续几个月CPI继续大涨趋势，国家抛售储备冻肉来平抑猪价的过快上涨。 现在问题来了，随着储备冻肉抛向市场，这波猪肉价格是不是就涨到头了呢？我们认为，国家抛售储备冻肉只能稳定节假日猪肉价格上涨趋势，并不意味着猪肉价格就会大幅度回落。这主要是，储备肉投入数量毕竟有限，目前市场生猪的缺口高达一亿多头，抛售储备肉只能对过高的猪肉价格起到迟滞，而远远达不到逆转猪价上涨趋势的作用。 另外，从健康角度来看，老百姓对冻肉，多多少少少还是有些拒绝，甚至排斥的，因为冻肉不仅新鲜度不够，而且时间长了猪肉质量也会受到影响。因此，冻肉销售前景不明，甚至堪忧。不过，国家很有必要进行生猪的储备工作。因为猪肉价格是有波动的，当猪肉长期供过于求，价格长期低迷时，政府应该出手采购一些猪肉，放在冷库中储藏，而一旦遇到猪肉价格疯狂上涨时，就可以抛售储备冻肉来抑制市场肉价的上涨。显然，储备猪肉会对猪价波动起到调节的作用。 现在国内猪肉的情况是，一边是生猪缺口依然很大，估计有一亿头缺口左右，这在短期内无法弥补，只有等到半年之后，才能逐步缓和下来。另一边是储备肉、进口猪肉等投放市场，更关键的是，现在消费猪肉的群体，大部分是饭店、酒店、工厂、工地，而真正老百姓购买的人已经不多。因此，现在说猪价涨到头了还为时过早，但至少在中秋和国庆节期间猪肉价格保持稳定还是有信心的。只要大家再坚持几个月，明年春节过后，猪肉价格就会逐渐回落到正常区间。
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发表于 2019-09-07
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