美国非牟利组织「Healthy Babies Bright Futures」抽查巿面168款主要食品商生产的婴儿食品，验出多种重金属。其中，95%食物样本含铅，73%含有俗称砒霜的砷（arsenic），73%含镉（cadmium），32%含有水银（mercury），严重影响婴儿脑部发育和智商。组织促请美国食品药品管理局（FDA）和生产商跟进，保障婴儿健康。
调查同时发现，25%食物含有上述四种重金属，20%食物的含铅量，超出安全标准（1 ppb）的10倍，结果与FDA同类调查一致。 FDA早前抽查39款婴儿食品，发现33款含有一种或以上重金属。
报告指出，由于稻米较易吸收泥土中的砷，所以米糊、米饼等婴儿食品重金属含量较高。另外，番薯类婴儿食品及婴儿果汁同属高危，含有较高重金属，应减少食用。
报告提出多款替代食物，减少婴儿摄取重金属的风险。儿科医生奥特曼（Tanya Altmann）表示，父母除了可以选购燕麦和含有多种谷物的麦片，亦可以让婴儿进食牛油果、蔬菜泥、花生酱麦皮和三文鱼碎，「这些食物可以提供婴儿所需的主要营养，协助他们建立健康食物的味觉，甚至有可能减低他们对食物敏感的机会。」
假如父母自行烹调婴儿米糊，报告建议选用加州、印度和巴基斯坦出产的印度香米（basmati rice），并避免糙米，因为糙米米衣的砷含量会较高。煮米糊时，以水米比例6：1至10：1的水量烹煮，煮到想要的稠度时，再倒掉多余的水，这样便可有效减少60%砷含量；惟这个做法的缺点是，部份食物营养可能会流失。
婴儿出牙时，报告建议可用雪藏香蕉、去皮的冰冻青瓜，取代牙仔饼，但要小心看管婴儿进食，避免鲠喉。
儿科专家表示，水和奶始终是婴幼儿的最佳饮品，指出婴儿果汁不单含有重金属，亦有高糖份、低纤维，容易导致蛀牙和肥胖，还是少饮为妙。
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发表于 2019-10-17
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