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新调查:每周吃2次炸薯条恐增死亡率

2017-6-10 10:09| 发布者: 弯弓射大雕| 查看: 7243| 评论: 0

最新一期美国临床营养期刊(American Journal of Clinical Nutrition)公布调查报告指出,每周至少吃2次炸薯条,死亡机率会倍增,但有专家认为两者的因果关系还有待更多研究佐证。这项调查涵盖4440名中老年人食用马铃薯的状况,追踪时间长达8年,结果发现每周至少吃2次炸薯条、炸薯片或炸薯饼等,其死亡风险的机率增加1倍以上,但如果吃非油炸类,像马铃薯沙拉、煮马铃薯、烤马铃薯或薯泥等,则不会增加死亡风险。非油炸的马铃薯含有丰富的纤维、维生素是相对健康的食物。《时代》杂志引述专家指,要有更多研究验才能证明吃炸薯条会增加死亡风险,营养学家则建议每天应吃3至5份蔬菜。

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