海带--日本国宝级健康食材, 汤底必备(内附简易食谱)

海带是日本人的国宝级食材，几乎所有的汤底它都不缺席。日本人认为海带非常有益于营养和健康，可使人老不眼花、背不驼、少得癌、少白发、少痴呆。而事实海带确实担负得起这种美名。

海带主要营养和药疗效果如下:

1.海带，草药名称昆布，其营养价值极高，是微量元素碘的重要供应源。碘与甲状腺分泌机制密不可分，而甲状腺又调节着全身所有细胞的新陈代谢，我们只需要微量的碘，但它对全面性的健康至为关键。海带提供碘质，防止心智反应变得迟钝，可预防中老年人早发性的心智退化;并能赐以活力，促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康。

2.海带的食疗效益佳，除促进调节代谢的作用外，对脑心血管的维护也相当周全。因富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙质，透过此三者的协同作用，能清除血管壁上胆固醇，降低血脂质和高血压，减少心血管病变的风险;同时钙质还能舒缓紧张不安，防治骨质疏松。海带含有胶质成分，能促使体内放射性物质排出，预防其对健康的破坏。

而海带最适合煲汤，推荐一道海带莲子排骨汤，非常适合于多逸少劳，运动不足，血压指数上升，罹患心血管疾病风险日渐增高的现代人群。

海带莲子排骨汤

[材料]海带结100克莲子100克排骨250克胡萝卜1小根

[调味料]盐2小匙海带莲子排骨汤

[做法]

注意:海带性寒，脾胃虚寒者忌食;且患有甲状腺亢进症状者也忌食，而孕妇及哺乳妈妈也要限制，以免引起胎儿、婴儿甲状腺功能障碍。